写真:高野豆腐とハムの豆乳グラタン

大豆製品をたっぷり使ってヘルシーに

調理時間
20分
エネルギー
448kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1枚

1個

1/2個

2枚

100g

大さじ2

適量

大さじ2

(A)

1カップ

(B)

少々

つくり方

  1. 高野豆腐はもどして水気を絞り、細切りにする。じゃがいもも同様に細切りにし、水にさらして水気をきる。
  2. 玉ねぎは薄切りに、ハムは細切りにする。
  3. ブロッコリーは小房に分け、大きければ2~3等分し、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでる。
  4. フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたらじゃがいもを加えて炒める。
  5. じゃがいもが透き通ってきたら高野豆腐、ハムを順に加えて炒め、小麦粉をふってさっと混ぜる。
  6. (A)を加えて混ぜながら沸騰させ、弱火にして2分ほど煮る。(3)を入れ、(B)で調味し、グラタン皿に流してチーズをふり、オーブントースターで6~7分焼く。