高野豆腐とハムの豆乳グラタン

高野豆腐はもどして水気を絞り、細切りにする。じゃがいもも同様に細切りにし、水にさらして水気をきる。

玉ねぎは薄切りに、ハムは細切りにする。

ブロッコリーは小房に分け、大きければ２～３等分し、熱湯でゆでる。

フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたらじゃがいもを加えて炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら高野豆腐、ハムを順に加えて炒め、小麦粉をふってさっと混ぜる。

（Ａ）を加えて混ぜながら沸騰させ、弱火にして２分ほど煮る。（３）を入れ、（Ｂ）で調味し、グラタン皿に流してチーズをふり、オーブントースターで６～７分焼く。