鮭のトマト南蛮漬け【フライパンで簡単!】

鮭のトマト南蛮漬け【フライパンで簡単!】

トマトジュースを加えたたれで味わう

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調理時間
20分
エネルギー
193kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
19.8g
脂質
9.5g
食物繊維
2.5g
糖質
6.4g
野菜量
37.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は(A)を58%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身・80g)
    2切れ
  • ねぎ
    1/2本
  • しし唐辛子
    6個
  • 生しいたけ
    4枚
  • 塩
    小さじ1/5
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。

  2. 2

    ねぎは3cm長さに切る。

  3. 3

    しし唐はヘタを少し切る。

  4. 4

    しいたけは石突を切り、縦半分に切る。

  5. 5

    フライパンに2種の油を熱し、(1)に薄く小麦粉をまぶして焼く。

  6. 6

    (2)~(4)も加えて焼く。

  7. 7

    バットに(A)を混ぜ、(6)を入れ、10分ぐらい漬ける。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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