トマトのみそピカタ
材料(1人分)
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トマト1個
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卵1個
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赤だしみそ大さじ1/4
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小麦粉適量
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オリーブオイル適量
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こしょう少々
つくり方
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1
トマトはへたを取り、横に3つに切る。
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2
卵をほぐし、赤だしみそを徐々に加えてのばす。
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3
トマトの切り口に薄く小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを(2)の卵液をくぐらせて並べいれる。
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4
中火で焼き、卵に焼き色がついたら裏返す。両面が焼けたら、再度卵液をくぐらせて焼き、卵液がなくなるまで繰り返す。
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5
器に盛りつけ、こしょうをふる。
- 料理 久保香菜子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。