牛肉とピーマンで風味豊かに仕上げて
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 191kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 牛肉は６～７ｍｍ幅の細切りにし、サラダ油以外の（Ａ）の下味をふって軽くもんで５分おき、サラダ油を加え混ぜる。炒める直前に、片栗粉を全体にまぶす。
- ピーマンとパプリカはへたと種を取り、縦に４～５ｍｍ幅の細切りにする。
- たけのこは縦に薄く切ってから４～５ｍｍ幅の細切りにする。
- 油をならした中華鍋にサラダ油大さじ1/2を入れ、（１）をほぐしながら中火で炒める。
- ねぎとしょうがを加え、肉の色が変わってきたらサラダ油大さじ1/4を足し、（３）と（２）も加えて強火で炒め合わせる。
- 下から大きく混ぜながら炒め、（Ｂ）で調味し、香りづけのごま油を加え混ぜる。
