サクサクの揚げせん切りごぼうがポイント
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 410kcal
- 塩分
- 1.4g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- （Ａ）を合わせてつゆをつくり、冷蔵庫に入れ冷やしておく。
- ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）につける。水をきり、キッチンペーパーでしっかり水気をとり、中温の油で素揚げする。
- とうもろこしは皮をむいて鍋に入れ、水をかぶるくらいに加え、蓋をして強火にかける。沸騰したら中火にして３分ゆでる。冷めてから、実を大きくそぎ落とす。ねぎは斜め切りにする。
- たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、冷水で洗いぬめりを取る。水気をきって器に盛りつけ、（２）と（３）をのせて、冷えた（１）をかけ、おろししょうがを添える。
