写真:揚げごぼうとコーンのかけそうめん

サクサクの揚げせん切りごぼうがポイント

調理時間
20分
エネルギー
410kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2本

1/2本

3本

3束

少々

適量

(A)つゆ

250ml

つくり方

  1. (A)を合わせてつゆをつくり、冷蔵庫に入れ冷やしておく。
  2. ごぼうはささがきにし、酢水(分量外)につける。水をきり、キッチンペーパーでしっかり水気をとり、中温の油で素揚げする。
  3. とうもろこしは皮をむいて鍋に入れ、水をかぶるくらいに加え、蓋をして強火にかける。沸騰したら中火にして3分ゆでる。冷めてから、実を大きくそぎ落とす。ねぎは斜め切りにする。
  4. たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、冷水で洗いぬめりを取る。水気をきって器に盛りつけ、(2)と(3)をのせて、冷えた(1)をかけ、おろししょうがを添える。

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