鮭ときのこのおろしスパゲッティ

生鮭は骨を取り除き、ひと口大に切る。

玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。青じそはせん切りにする。

フライパンに油を中火で熱し、鮭を入れて焼き、玉ねぎ、エリンギ、しめじを加えて炒める。

鍋に湯を沸かし、塩適量（湯１リットルに対して塩小さじ１が目安）を加えスパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気を切り、器に盛りつける。

（４）に（３）を盛りつけ、大根おろしをのせ、青じそと刻みのりをちらし、生しょうゆをまわしかけていただく。