白菜と豚肉の甘酢あんかけ

白菜と豚肉の甘酢あんかけ

とろり甘酢あんで野菜をたっぷり食べて

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調理時間
20分
エネルギー
228kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
12.5g
脂質
14.5g
食物繊維
3.7g
糖質
10.7g
野菜量
197.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
    100g
  • 白菜
    3枚(約300g)
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • ピーマン
    1個
  • 生しいたけ
    2個
  • ねぎ
    1/2本(正味50g)
  • しょうが
    1/2片
  • ごま油
    大さじ1
(A)豚肉の下味
(B)

つくり方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、(A)の下味の酒、しょうゆ、こしょうをもみ込み、片栗粉をふり混ぜて下味をつける。(B)は合わせておく。

  2. 2

    白菜は大きめのそぎ切りにする。パプリカとピーマンはへたと種を取り、乱切りにする。しいたけは石づきを取って4等分にし、ねぎは斜め切り、しょうがはせん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を炒め、しいたけ、ねぎ、しょうがを加え、香りが出るまで炒める。

  4. 4

    白菜、パプリカ、ピーマンを加えて、炒め合わせる。しんなりしたら(B)を加え、炒めからめる。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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