クリームチーズ入りどら焼き
材料(4人分)
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卵1個
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薄力粉60g
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砂糖40g
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ゆであずき(缶詰)100g
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サラダ油少々
(A)
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重曹小さじ1/2
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水小さじ1/2
(B)
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小さじ1
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小さじ2
(C)
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クリームチーズ30g
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砂糖8g
つくり方
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1
(A)は溶き混ぜる。
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2
薄力粉はふるっておく。
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3
ボウルに卵と砂糖をすり混ぜ、(2)、(1)、(B)も順に加えてよく混ぜ、ラップをして30分休ませる。
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4
鍋にゆであずきを入れ、弱火にかけて混ぜながら水気をとばし、4等分して冷ます。
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5
(C)のクリームチーズは室温にもどし、砂糖を加えて練り混ぜる。
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6
フライパンを熱して油を薄く敷き、ぬれぶきんの上におく。(3)の1/8量を流し、直径6~7cmくらいに丸く平らにのばして弱火にかけ、蓋をして焼き、取り出して冷ます。残りも同様に焼く。
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7
(6)に(4)と(5)をぬってはさむ。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。