クリームチーズ入りどら焼き

（Ａ）は溶き混ぜる。

薄力粉はふるっておく。

ボウルに卵と砂糖をすり混ぜ、（２）、（１）、（Ｂ）も順に加えてよく混ぜ、ラップをして３０分休ませる。

鍋にゆであずきを入れ、弱火にかけて混ぜながら水気をとばし、４等分して冷ます。

（Ｃ）のクリームチーズは室温にもどし、砂糖を加えて練り混ぜる。

フライパンを熱して油を薄く敷き、ぬれぶきんの上におく。（３）の1/8量を流し、直径６～７ｃｍくらいに丸く平らにのばして弱火にかけ、蓋をして焼き、取り出して冷ます。残りも同様に焼く。

（６）に（４）と（５）をぬってはさむ。