パンナコッタ いちごソース

パンナコッタ いちごソース

ふるふるやわらかく、ミルキーなデザート

調理時間
15分+
エネルギー
178kcal
塩分
0.1g
たんぱく質
3.0g
脂質
12.3g
食物繊維
0.5g
糖質
14.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 牛乳
    3/4カップ
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • 砂糖
    大さじ3
  • レモン(皮)
    少々
  • マンズワイン(白)
    大さじ2
  • ミント(葉)
    適宜
(A)
  • 粉ゼラチン
    4g
  • 大さじ2
(B)いちごソース
  • いちご
    150g
  • レモン(絞り汁)
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ2

つくり方

  1. 1

    (A)の粉ゼラチンは水でしとらせる。

  2. 2

    鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、レモンの皮を入れ、火にかけて混ぜながら温め、砂糖が溶けたら火から外す。

  3. 3

    (1)を加えて溶かし、粗熱が取れたら白ワインを加え混ぜ、ゼリー型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    (B)でいちごソースをつくる。いちごは縦4~6等分し、レモン汁、砂糖を混ぜ合わせしばらく置く。1/4量をつぶし、全体を混ぜる。

  5. 5

    (3)を湯にさっと漬けて器に取り出し、(4)を流し、あればミントを添える。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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