カリフラワーのタブレサラダ

カリフラワーは小さめの包丁で表面のみを削るようにしてつぶつぶの状態にして（５０ｇくらいになる）。レモン汁をかけておく。

きゅうり、パプリカは５ｍｍ角、湯むきしたトマトは１ｃｍ角に切る。

ツナ缶は油をきってざっとほぐす。オリーブは種があれば取って輪切りにする。

（Ａ）の材料を全て合わせる。

（１）～（３）、玉ねぎ、パセリ、いりごまを合わせ、（４）も加えて混ぜ合わせる。グラスに盛りつけ、好みでパクチーの葉先を飾る。

※残りのカリフラワーはピクルスなどにして使うとよい。