カリフラワーのタブレサラダ
材料（3人分）
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カリフラワー（1/2個）150g
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レモン（絞り汁）大さじ1/2
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きゅうり1/4本
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パプリカ（赤）1/6個
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トマト1/2個
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ツナ缶（小）1/2缶
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黒オリーブ2個
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玉ねぎ（みじん切り）大さじ1と1/2
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パセリ（みじん切り）大さじ1と1/2
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いりごま（白）大さじ1/2
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パクチー（葉）適宜
（A）
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ワインビネガー（白）大さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1
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サラダ油大さじ1
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塩小さじ1/6
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小さじ1/3
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砂糖小さじ1/4
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こしょう少々
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コリアンダー（粉）少々
つくり方
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1
カリフラワーは小さめの包丁で表面のみを削るようにしてつぶつぶの状態にして（50gくらいになる）。レモン汁をかけておく。
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2
きゅうり、パプリカは5mm角、湯むきしたトマトは1cm角に切る。
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3
ツナ缶は油をきってざっとほぐす。オリーブは種があれば取って輪切りにする。
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4
（A）の材料を全て合わせる。
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5
（1）～（3）、玉ねぎ、パセリ、いりごまを合わせ、（4）も加えて混ぜ合わせる。グラスに盛りつけ、好みでパクチーの葉先を飾る。
※残りのカリフラワーはピクルスなどにして使うとよい。
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- 料理 塩田ノア
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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