写真:きのこの豆乳スープ

きのこのうまみで減塩でも満足感のある味わい!

調理時間
10分
エネルギー
156kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

80g

2個

1本

小さじ1

50g

適宜

(A)

100ml

つくり方

  1. えのきたけは根元を切り、長さを半分に切る。生しいたけは軸を切り落として薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉、きのこをよく炒める。
  3. (A)を入れてひと煮立ちしたら、豆乳を入れて沸騰する前に火を止める。
  4. 器に盛って青ねぎをちらし、黒こしょうをふる。

関連レシピを探す