ひき肉とキャベツの焼き餃子

ひき肉とキャベツの焼き餃子

カリッと香ばしく、ジューシーに焼き上げて

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調理時間
20分
エネルギー
566kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
24.5g
脂質
26.9g
食物繊維
4.9g
糖質
57.1g
野菜量
134.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はたれのしょうゆ、酢を各小さじ1、ラー油を1g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 餃子の皮(大判)
    20枚
  • 豚ひき肉
    150g
  • キャベツ(葉)
    2枚
  • ねぎ
    1本
  • しょうが
    1片
  • サラダ油
    適量
(A)
(B)たれ

つくり方

  1. 1

    キャベツは熱湯でさっとゆでて、みじん切りにし、かたく絞る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、(1)、(A)を混ぜ合わせ、20等分する。

  3. 3

    餃子の皮の中央に(2)の1個分をのせ、皮のまわりに水を塗る。ひだをつくりながら口をしっかりと貼り合わせる。底を平らに押さえて形を整える。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、餃子を1人分ずつそろえて並べ入れる。強火で底面に焼き色をつけ、熱湯1/4カップを加え、ふたをして蒸し焼きにし、皮が透き通ったらふたを取り、残った水分をとばす。器に盛り、(B)を合わせて添える。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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