サーモンとカラフル野菜のソテー にんにく醤油だれ

材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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パプリカ(黄)1個
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ズッキーニ1本
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にんにく2片(約10g)
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薄力粉適量
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オリーブオイル大さじ1と1/2
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1/2
つくり方
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1
生鮭は薄力粉をまぶす。パプリカはへたと種を取り、大きめの乱切りにする。ズッキーニは1cm幅の輪切り、にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、パプリカとズッキーニを焼き色がつくように焼き、取り出す。油を拭き取り、オリーブオイル大さじ1/2を熱し、鮭を火が通るまで焼き、取り出す。
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3
油を拭き取り、オリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら(A)を加え、とろみが出るまで煮つめる。
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4
器に(2)を盛りつけ、(3)を回しかける。
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