コロコロ夏野菜の彩り炒め

材料(2人分)
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ベーコン(スライス)2枚
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なす2本
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ズッキーニ100g
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パプリカ(黄)1/4個
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ミニトマト5個
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にんにく(みじん切り)5g
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
ベーコンは1.5cm幅に切る。なすとズッキーニはへたを切って7~8mm厚さの半月切り、パプリカはへたと種を取って2cm角に切る。
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2
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが出たら、ベーコン、ズッキーニ、なす、パプリカの順に加えて炒める。
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3
火が通ったらミニトマトを入れてさっと炒め、生しょうゆを加えて炒め合わせ、器に盛る。
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