ベジタブルみそ汁
材料(2人分)
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大根60g
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油揚げ1/2枚
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しめじ1/4パック
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木綿豆腐50g
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青ねぎ適宜
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みそ20g
(A)
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250ml
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小さじ1弱
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水150ml
つくり方
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1
大根は拍子木切り、油揚げは横半分に切り、細切りにする。しめじは石突きを切って小房に分け、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。
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2
鍋に(A)を合わせて中火にかけ、大根、油揚げ、しめじを加えて煮る。具材に火が通ったら木綿豆腐を加え、みそを加えて溶かす。
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3
器に盛り、青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。