豚バラと大根のまろやか炒め

材料(3人分)
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豚バラ肉(薄切り)150g
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大根350g
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ねぎ1/2本
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ねぎ(青い部分)適宜
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ3
つくり方
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1
豚肉は4~5cm長さに切る。大根は1.5cm厚さのいちょう切りにし、電子レンジ(600W)で5分程加熱する。ねぎ、ねぎの青い部分は斜め切りにする。
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2
フライパンに油を熱し大根を中火で炒め、表面に焼き色がついたら豚肉、ねぎを加えて炒め、火を通す。
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3
(A)を加えて6~7分ほど炒め煮にし、煮汁が少し残るくらいまで煮絡め、仕上がり間際にねぎの青い部分を加えて煮る。
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