写真:みたらし団子

とろ~り甘辛いたれを団子にたっぷりからめてどうぞ!

調理時間
20分
エネルギー
193kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

100g

(A)

大さじ4

大さじ4

(B)水溶き片栗粉

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. 鍋に(A)をあわせて強火にかけて、沸騰させ、みりんのアルコール分をしっかりとばす。砂糖が溶けたら、(B)の水溶き片栗粉を合わせたものでとろみをつけて、冷ます。
    ※水溶き片栗粉は何度かに分けて加え、とろみの調節をしてください。団子にしっかりからむように、少し強いとろみが目安です。
  2. だんご粉に水75mlを少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるまでしっかりこねる。※水加減はお好みにより調節してください。
  3. (2)を16等分にして、丸めたものから沸騰したお湯に入れ、3~4分ゆでる。浮き上がってきたものは水に取る。
  4. (3)の水気をふき取って、竹串に4個ずつさし、(1)をスプーンでたっぷりとかける。

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