白菜のコクうますき煮

材料(3人分)
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牛肉(肩ロース・薄切り)300g
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白菜300g
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しめじ110g
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生しいたけ4枚
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ねぎ1本
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卵3個
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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砂糖大さじ3
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切り、白菜はざく切りにし、しめじは石づきを取り小房に分ける。生しいたけは軸を取って半分に切る。ねぎは1cm幅の斜めに切る。
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2
フライパンに(A)と水200mlを合わせて中火で煮立て、牛肉を加えて煮る。
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3
肉の色が変わってきたら弱火にし、白菜、きのこ、ねぎを順に入れて煮る。
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4
卵を割り落として半熟になるまで火を通し、器に盛る。
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