和風ミネストローネ【しょうゆとみりんですっきりスープ】

和風ミネストローネ【しょうゆとみりんですっきりスープ】

ささみと根菜がたっぷり入ったほっとする味わいのスープ

調理時間
20分
エネルギー
188kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
21.7g
脂質
6.6g
食物繊維
2.1g
糖質
10.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値にパセリは含まれません。

材料(2人分)

  • 鶏ささ身
    4枚
  • ベーコン(スライス)
    2枚
  • 大根
    30g
  • にんじん
    30g
  • ごぼう
    30g
  • ねぎ
    1/2本
  • うどん(乾)
    10g
  • パセリ
    1/4束
(A)
  • 鶏ガラスープ(顆粒)
    小さじ1
  • 熱湯
    300ml
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取り、縦に切った後、1cm長さに切る。ベーコンは1cm角に切る。

  2. 2

    にんじん、大根は1cm角に切る。ごぼうはささがきにし、水にさらす。ねぎは5mm幅の小口切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱し、鶏ささ身とベーコンを中火で炒める。

  4. 4

    にんじん、大根を加えて炒め、ごぼう、ねぎを加えさらに炒める。

  5. 5

    (A)を合わせ、うどんを1cm長さに折り加え、弱火で7分程度煮る。

  6. 6

    野菜類、うどんに火が通ったら、(B)で調味し、パセリをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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