写真:ひき肉と高野豆腐の炒め

肉を控えて高野豆腐でたんぱく質をヘルシーにアップ!

調理時間
15分
エネルギー
328kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

35g

大さじ1/2

50g

2個

15g

5g

大さじ1

100g

(A)

小さじ1

小さじ1

つくり方

  1. 高野豆腐は水でもどし水気をしっかりしぼり、縦半分にし1cm幅に切り、片栗粉をまぶしておく。にらは3cm長さに切る。干ししいたけは水200mlにつけてもどし、みじん切りにする(もどし汁は取っておく)。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを弱火で熱し、香りが出てきたらひき肉としいたけを加え中火で炒め、ひき肉に火が通ったらわきに寄せる。高野豆腐を加えて両面を焼き、しいたけのもどし汁200mlと(A)を加えて汁気が少なくなるまで煮る。
  3. にらを加えて絡め、火を通す。

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