鶏と水菜のさっぱり冷やかけそうめん

水菜は４ｃｍ長さに、ミニトマトは半分に切る。青ねぎは小口切りにする。鶏むね肉は包丁で切込みを入れて厚みを均一に開き、（Ａ）を合わせて冷やしておく。

耐熱皿に鶏肉を入れ、酒をふりかける。ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で火が通るまで３～４分加熱する。粗熱がとれたら、細めにさいておく。

そうめんは表示時間通りゆで、冷水でしめてざるにあげ、水気をきる。

器に（３）を盛りつけ、（２）、水菜、ミニトマトをのせる。青ねぎと白ごまをちらし、（Ａ）を注ぐ。