ゆで豚と野菜の香味だれ

なすは長さを半分に切り、５ｍｍ幅の薄切りにする。トマトは８等分のくし切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。（Ａ）をボウルに合わせて冷やしておく。

耐熱皿になすをのせ、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱し、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

鍋に湯を沸かし、豚肉をさっとゆでて冷水にくぐらせる。

器にレタスを敷き、（２）、（３）、トマトを盛りつける。

冷やした（Ａ）を（２）に適量かける。