栗のおこわ

米、もち米は一緒に洗って水きりし、炊飯器に入れる。

干ししいたけは１と1/4カップの水でもどして、軸を取り、４つ割りにする。もどし汁は取っておく。

鶏肉は１ｃｍ角に切り、（Ａ）をもみ込み、（２）の干ししいたけを加えて混ぜる。

栗は熱湯に２～３分漬けてから皮をむき、２～４つに切る。

ぎんなんは殻をむいて、ゆでて薄皮をむく。

（１）にしいたけのもどし汁と酒を加えて、（４）、（５）、（３）を汁ごと加え、普通に炊いて１０分蒸らし、上下を混ぜる。