下ゆでも味つけも、１つの鍋で一度に煮るので簡単！
- 調理時間
- 60分
- エネルギー
- 121kcal
- 塩分
- 2.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 里芋は六方にむき、塩（分量外）でぬめりを取り、洗い流す。たけのこは穂先は扇状、根元は１ｃｍ厚さの半月切りにする。こんにゃくは５ｍｍ厚さに切り、手綱こんにゃくにする。れんこんは花型にして、１ｃｍ厚さに切り水にさらしておく。にんじんは１．５ｃｍ厚さに切って花形に抜く。しいたけは水でもどして、亀甲切りにする。さやえんどうはゆでておく。
- 鍋に里いも、たけのこ、こんにゃくを入れて下ゆでしてざるに上げる。
- 鍋に（Ａ）とさやえんどう以外の材料を加えて煮立て、沸騰したら落とし蓋をして３０分程度煮る。
- 器に彩りよく盛りつけ、さやえんどうを飾る。
