写真:簡単!お煮しめ

下ゆでも味つけも、1つの鍋で一度に煮るので簡単!

調理時間
60分
エネルギー
121kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

8個

1/2個

1/2枚

1節

1/2本

4枚

12枚

(A)

400ml

つくり方

  1. 里芋は六方にむき、塩(分量外)でぬめりを取り、洗い流す。たけのこは穂先は扇状、根元は1cm厚さの半月切りにする。こんにゃくは5mm厚さに切り、手綱こんにゃくにする。れんこんは花型にして、1cm厚さに切り水にさらしておく。にんじんは1.5cm厚さに切って花形に抜く。しいたけは水でもどして、亀甲切りにする。さやえんどうはゆでておく。
  2. 鍋に里いも、たけのこ、こんにゃくを入れて下ゆでしてざるに上げる。
  3. 鍋に(A)とさやえんどう以外の材料を加えて煮立て、沸騰したら落とし蓋をして30分程度煮る。
  4. 器に彩りよく盛りつけ、さやえんどうを飾る。