簡単！お煮しめ【おせちの定番を鍋ひとつで】

里芋は六方にむき、塩（分量外）でぬめりを取り、洗い流す。平らな面にV字に切り込みを入れ、両側面から切り込みに向かって包丁を入れる（鶴の形に飾り切りにする）。たけのこは穂先は扇状、根元は１ｃｍ厚さの半月切りにする。こんにゃくは５ｍｍ厚さに切り、手綱こんにゃくにする。れんこんは花形にして、１ｃｍ厚さに切り水にさらす。にんじんは１．５ｃｍ厚さに切って花形に抜く。しいたけは水でもどして、亀甲切りにする。さやえんどうはさっとゆでる。

鍋に里いも、たけのこ、こんにゃくを入れて下ゆでしてざるに上げる。

鍋に（Ａ）とさやえんどう以外の材料を加えて煮立て、沸騰したら落としぶたをして３０分ほど煮る。

器に彩りよく盛りつけ、さやえんどうを飾る。