きつねうどん【うすくちしょうゆで関西風】

きつねうどん【うすくちしょうゆで関西風】

汁を含んだ油揚げが美味

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調理時間
15分
エネルギー
269kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
10.5g
脂質
6g
食物繊維
3.3g
糖質
42.8g
野菜量
23g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを60%摂取した場合です。

材料(2人分)

  • うどん(冷凍)
    2玉(360g)
  • 油揚げ
    1枚
  • ほうれん草
    40g
  • ねぎ(小口切り)
    5cm(正味10g)
(A)油揚げの煮汁
(B)

つくり方

  1. 1

    油揚げは4等分に切り、熱湯をかけて油抜きする。鍋に(A)を合わせて煮立たせ、油揚げを加えて弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

  2. 2

    ほうれん草は塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、3cm長さに切る。

  3. 3

    別の鍋に(B)を合わせて、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    うどんは熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきる。

  5. 5

    器にうどんを盛り、(3)をかけ、油揚げ、ほうれん草、ねぎをのせる。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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