きのこのリコピンリッチリゾット

材料(1人分)
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ウインナーソーセージ1本
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しめじ1/2パック
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エリンギ1/2パック
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マッシュルーム2個
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オリーブオイル大さじ1/2
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ご飯150g
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粉チーズ適宜
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イタリアンパセリ適宜
(A)
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200ml
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塩1g
つくり方
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1
ウインナソーセージは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分にしてくし切りにし、マッシュルームは薄切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナときのこ類を炒める。
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3
(A)を加え、中火で2~3分程度煮る。
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4
ご飯を加えて軽く煮て器に盛り、粉チーズをかけ、イタリアンパセリをちらす。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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