鶏と彩り野菜のぎゅぎゅっとオイル蒸し

鶏肉はひと口大に切り、塩で下味をつけ、薄力粉をまぶしておく。

長いもは１ｃｍ幅の輪切り、さつまいもは１ｃｍ幅の斜め切りにし、ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。キャベツは大きめのざく切りにする。にんにくは半分に切り、芽を取り除いておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱して、（１）を焼き色がつくように焼き、取り出しておく。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを加えて中火で熱し、香りが出てきたらミニトマト以外の野菜を加えてかるく炒める。油がまわったら（３）を戻し入れ、（Ａ）を加えてふたをして５分程蒸し煮にする。

生しょうゆ、オリーブオイル大さじ１をまわしかけ、ミニトマトを加えて２分程加熱する。

器に盛り、こしょうをふる。