たけのこの香りチャンプル

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)100g
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ゆでたけのこ200g
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卵2個
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サラダ油大さじ1
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大さじ1と1/2
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青ねぎ(小口切り)適量
つくり方
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1
豚バラ肉は食べやすい長さに切り、卵は溶いておく。
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2
たけのこは下ゆでし、穂先は7~8cm幅のくし切り、軸は7~8cm幅のいちょう切りにする。
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3
フライパンに大さじ1/2の油を熱し、卵を流し入れて菜箸で大きくかきまわしてスクランブルエッグをつくり、一度取り出す。
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4
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して熱し、豚肉、たけのこを炒め、火が通ったら(3)を戻し入れ、うすくち生しょうゆを加えて軽く混ぜ合わせる。
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5
器に盛りつけ、青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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