かつおの角煮(しぼりたて生しょうゆ使用)

材料(4人分)
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かつお300g
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しょうが1片(20g)
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木の芽適宜
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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砂糖大さじ2
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水1カップ(200ml)
つくり方
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1
かつおは3~4cm角に切る。しょうがはせん切りにする。
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2
鍋に湯を沸かし、かつおをさっとゆでてざるに上げる。
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3
鍋に(A)、しょうが、(2)を入れて中火にかけ、10分程煮る。煮汁がほとんどなくなったら火を止めて、器に盛りつける。あれば木の芽を添える。
- 料理 キッコーマン
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