手作り生ぽんずの酒しゃぶ

手作り生ぽんずの酒しゃぶ

すだちのさわやかな風味が楽しめる手づくり生ぽんずでさっぱりと

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調理時間
15分
エネルギー
358kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
28g
脂質
20.3g
食物繊維
5.5g
糖質
13.2g
野菜量
161.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はしょうゆを60ml、すだちを40g使用した場合の値です。また、栄養計算値に大根おろしは含まれません。

材料(4人分)

  • 白菜
    450g
  • ねぎ
    1本
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • にんじん
    1/2本
  • 水菜
    1/2束
  • 生しいたけ
    4枚
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    400g
  • 大根(すりおろし)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    白菜はひと口大に切り、ねぎは斜め薄切り、豆腐は食べやすい大きさに切り、にんじんはピーラー引きにし、水菜は5cm長さにきる。しいたけは軸を切り、飾り切りにし、すだちは半分に切る。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて10分程おく。火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。

  3. 3

    すだちぽんずをつくる。器にしょうゆを入れ、すだちを絞って果汁を入れる。

  4. 4

    (2)が沸騰したら、肉、野菜を湯にくぐらせ、(3)につけ、お好みで大根おろしも加えていただく。

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