かつおを煮過ぎずやわかく仕上げて
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 168kcal
- 塩分
- 1.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- かつおは２ｃｍ角に切る。しょうがはせん切りにする。
- 鍋に（Ａ）の煮汁を合わせて沸騰させ、（１）を入れて落とし蓋をして中火で３～４分煮る。火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。
- （２）をざるにあけ、煮汁を鍋に戻して中火でとろりとするまで煮詰める。
- （３）かつおを戻し入れて中火で煮絡める。
かつおの角煮
