パフェちらし

材料(2人分)
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すし飯400g
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サーモン(刺し身用)60g
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むきえび(ゆで)30g
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いくら30g
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刻みのり適宜
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さやえんどう20g
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きゅうり1/2本
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適量
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オリーブオイル適量
(A)漬けまぐろ
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まぐろ(赤身)80g
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大さじ1
(B)いり卵
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卵2個
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塩少々
つくり方
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1
【(A)漬けまぐろをつくる】まぐろは小さめのそぎ切りにし、生しょうゆに漬ける。
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2
【(B)炒り卵をつくる】卵は溶きほぐし、塩少々を加えてフライパンで炒る。
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3
サーモンはそぎ切りにする。さやえんどうはゆでて斜め細切りにする。きゅうりは縦4等分に切る。
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4
グラスにすし飯、(2)、すし飯、刻みのり、(1)、すし飯の順に重ねて入れる。
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5
(4)の上に(3)のさやえんどうをちらし、サーモン、えび、いくらを彩りよく盛ってきゅうりを挿し、生しょうゆ、オリーブオイルをかけて食べる。
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