うすくち生しょうゆで カラフル浅漬け

材料(2人分)
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にんじん小1/2本
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きゅうり1/2本
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なす1/2本
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パプリカ(赤)1/4個
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パプリカ(黄)1/4個
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青じそ3枚
(A)
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大さじ3
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
にんじん、きゅうり、なす、パプリカ(赤・黄)は1cm幅に切る。青じそはせん切りにする。
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2
耐熱皿に(A)を合わせて、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
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3
ビニール袋に野菜を入れ、(2)の漬け汁と青じそを加えてもみこみ、冷蔵庫に入れて漬ける。
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4
30分くらいを目安に漬け汁から引き上げ、汁気をきる。
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