ズッキーニとトマトのマリネ

ズッキーニとトマトのマリネ

香ばしいにんにくの風味が食欲をそそる

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調理時間
20分+
エネルギー
108kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
2.4g
脂質
7g
食物繊維
2.3g
糖質
6.9g
野菜量
175.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

  • ズッキーニ
    小1本
  • トマト
    1個
  • にんにく(みじん切り)
    7g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バジル
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    ズッキーニは8mm幅の輪切り、トマトは1.5cm角に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼き、保存容器に取り出す。

  3. 3

    (2)のフライパンに、にんにくとトマトを入れ強火でさっと炒め、(A)を加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    (2)の保存容器に(3)を入れ、約1時間ほどおいて味をなじませる。

  5. 5

    (4)を器に盛り、バジルを添える。

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