トマトフォー

材料(2人分)
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フォー(乾麺)200g
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玉ねぎ1/4個
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鶏むね肉1/2枚
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小さじ1
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サニーレタス1枚
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レモン2枚
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パクチー適量
(A)
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1/2袋
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鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
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ナンプラー小さじ1
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水2カップ
つくり方
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1
フォーはたっぷりの湯でゆで、ざるに上げて水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
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2
耐熱皿に鶏むね肉をのせ、酒をふりかけ、ラップをかけて電子レンジで3~4分加熱する。火が通ったら、ラップをしたまま粗熱を取り、1cm厚さのそぎ切りにする。
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3
鍋に(A)を熱し、玉ねぎを加えて5分程煮る。
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4
(1)を器に盛りつけ、(3)を注ぎ、(2)、サニーレタス、レモン、パクチーをのせる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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