ハムとそら豆入りポテトサラダ

じゃがいもは１ｃｍ厚さの半月切りにして水にさらす。

ハムは８等分する。

そら豆は皮に浅く切り目を入れ、塩を加えた熱湯で１～２分ゆでて水に取り、ざるに上げて皮をむく。

鍋に（１）を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。ざるに上げて水気をきり、鍋にもどして弱火にかけ、水気をとばしながらフォークなどで粗くつぶす。

（４）が熱いうちにボウルに移し、しょうゆを混ぜる。粗熱が取れたらマヨネーズ、（２）、（３）も加えてざっと混ぜる。