きゅうりの甘酢漬け
材料（2人分）
つくり方
-
1
きゅうりは4～5cm長さに切って4つ割りにし、中心の種の部分を切り取る。赤唐辛子は種を取り、半分に切る。
-
2
鍋にサラダ油を入れ、（1）の赤唐辛子を焦がさないように炒める。きゅうりも加えてさっと炒める。
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3
（2）に（A）を加え、全体に絡ませて火を止め、そのまましばらくおいて味をなじませる。
※密封容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存できる。
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- 料理 吉野ひろみ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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