いわしの梅煮【ほんのり酸味がおいしい】
材料（2人分）
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いわし（４尾）４８０ｇ
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しょうが１片
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梅干し（大）１個
（A）
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1/4カップ
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大さじ２
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砂糖大さじ２
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酢大さじ１
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水１カップ
つくり方
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1
いわしは頭とわたを取り、ていねいに水洗いして水気をふく。
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2
しょうがは皮つきのまま薄切りにする。梅干しは種を取る。
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3
鍋に（Ａ）を合わせて火にかけ、煮立ったら（２）を入れ、（１）を並べる。落とし蓋をして沸騰したら弱火で煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。
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- 料理 吉野ひろみ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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