鮭ときのこのトマトソーススパゲッティ

濃厚なトマトソースが主役!
15分
537kcal
2.3g
たんぱく質
35.4g
脂質
13.2g
食物繊維
7.2g
糖質
67.2g
野菜量
250.0g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。また、鮭の下味の塩を1gとし、(5)の工程で使用する塩を2.5gとしたときの値です。
材料(2人分)
-
生鮭(切り身)2切れ
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塩適量
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エリンギ1/2パック
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玉ねぎ1/2個
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スパゲッティ(乾)160g
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塩(ゆで用)適量
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オリーブオイル大さじ2
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1パック
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塩ひとつまみ
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イタリアンパセリ適宜
つくり方
-
1
生鮭はひと口大に切り、塩で下味をつける。
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2
エリンギは石づきを取り、長さを半分にし、くし切りにする。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
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3
鍋に湯を沸かし、塩適量(湯1リットルに対して塩小さじ1が目安)を加えスパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をきる。ゆで汁を150ml取っておく。
-
4
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、(1)を皮目から両面焼く。火が通ったら(2)を加えて炒め合わせる。
-
5
トマトソース、(3)のゆで汁、塩を加えて煮立て、5分程煮る。
-
6
(3)を加え、手早く和えて器に盛りつけ、好みでイタリアンパセリを添える。
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