焼大根とじゃこの炊き込みご飯(賛否両論 笠原氏)

焼大根とじゃこの炊き込みご飯(賛否両論 笠原氏)

香ばしい大根が食欲を刺激!

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調理時間
15分+
エネルギー
293kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
7.1g
脂質
1.9g
食物繊維
0.9g
糖質
61.4g
野菜量
37.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に炊飯時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 大根
    180g
  • 米
    2合
  • ごま油
    小さじ1
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • いりごま(白)
    少々
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    大根は1cm角に切る。米はといで浸水し、ざるに上げる。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、強火で大根を焼く。(大根を加えたら、すぐにフライパンを動かさず、しっかりと面に焼き色がつくまで焼く)フライパンを返しながら大根の面を変え、同様に焼く。

  3. 3

    (2)に(A)を加えて調味し、粗熱を取る。

  4. 4

    炊飯器、または土鍋に、米、(3)、ちりめんじゃこを入れ、(B)を加えて炊く。

  5. 5

    器に盛りつけ、白ごまをちらす。

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