土鍋で炊く!さんまとしめじの炊き込みご飯

土鍋で炊く!さんまとしめじの炊き込みご飯

秋の味覚がぎゅっとつまったおいしさ!

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調理時間
40分
エネルギー
543kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
16.9g
脂質
13.6g
食物繊維
1.3g
糖質
89.5g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 米
    3合
  • さんま
    2尾
  • しめじ
    1パック
  • 塩
    ひとつまみ
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げ、水けを切る。

  2. 2

    さんまは頭、尾、内臓を取り、水洗いしてキッチンペーパで水けを拭き取る。塩をふって魚焼きグリル(またはフライパン)で両面を香ばしく焼く。しめじは石づきを切って小房に分ける。

  3. 3

    土鍋に米、(A)を入れて軽く混ぜ、さんま、しめじをのせてふたをする。

  4. 4

    強火にかけ、、沸騰したら弱火にして13~15分加熱し、火を止めて15分蒸らす。

  5. 5

    さんまを取り出して、骨を除いて身をほぐす。身を土鍋に戻して混ぜ合わせ、好みで青ねぎを散らす。

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