土鍋で炊く!さんまとしめじの炊き込みご飯

材料(4人分)
つくり方
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1
米はといでざるに上げ、水けを切る。
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2
さんまは頭、尾、内臓を取り、水洗いしてキッチンペーパで水けを拭き取る。塩をふって魚焼きグリル(またはフライパン)で両面を香ばしく焼く。しめじは石づきを切って小房に分ける。
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3
土鍋に米、(A)を入れて軽く混ぜ、さんま、しめじをのせてふたをする。
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4
強火にかけ、、沸騰したら弱火にして13~15分加熱し、火を止めて15分蒸らす。
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5
さんまを取り出して、骨を除いて身をほぐす。身を土鍋に戻して混ぜ合わせ、好みで青ねぎを散らす。
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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