根菜の粕汁

里芋は皮をむき、小さめのひと口大に切り、水にさらす。

大根は３～４ｃｍ長さのせん切りにする。

油揚げはさっと熱湯をくぐらせ、細切りにする。

かつおだしに（１）、（３）を入れ、沸騰したら中火にして（２）を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

耐熱容器に（Ａ）を入れ、ラップをして電子レンジ（５００Ｗ）で約３０秒加熱し、（４）の汁1/2カップを加え、なめらかに溶きのばす。

（４）に（５）を入れ、しょうゆ、塩で味を調え、器に注いで青ねぎをちらす。