写真:夏野菜の揚げびたしそうめん

夏野菜に和風だしがしみこんだ上品な味わい

調理時間
20分
エネルギー
393kcal
塩分
3.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

1本

60g

50g

2本

3枚

2束

適量

(A)

400ml

つくり方

  1. なす、かぼちゃ、赤パプリカは1.5cm角に切る。オクラは4等分に切り、ベーコンは1cm幅に切る。
  2. そうめんはゆでて冷水に取り、ざるに上げて水気をきる。
  3. フライパンに多めの油を熱し、なす、かぼちゃを加えて中心に火が通るまで揚げ焼きにする。パプリカ、オクラ、ベーコンを加えて炒め合わせる。
  4. ボウルなどに(A)を合わせ、(3)を熱いうちに加え、冷蔵庫で冷やす。
    ※(3)の油が多い場合は、クッキングペーパーなどで軽くふきとってから加えてください。
  5. (2)を器に盛りつけ、冷えた(4)の具材をのせ、つゆをまわしかける。