うなとろそうめん

材料(2人分)
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そうめん300g
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うなぎ(かば焼き)1串
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長芋110g
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きゅうり1/3本
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青じそ3枚
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オクラ3本
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みょうが1/2個
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練りわさび(チューブ入り)適宜
(A)
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水400ml
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80ml
つくり方
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1
うなぎは2~3cm幅に切る。長芋は皮をむいてすりおろし、きゅうりと青じそはせん切りにし、オクラはゆでて小口切り、みょうがは薄切りにする。(A)は合わせて冷やしておく。
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2
鍋に湯を沸かしてそうめんを表示時間通りゆで、冷水に取ってざるに上げ、水けをきって器に盛る。
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3
(2)にとろろ、うなぎ、野菜を盛り、好みでわさびを添えて(A)をかける。
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