うなとろそうめん

うなとろそうめん

夏にぴったり!スタミナ食材でボリュームアップ

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調理時間
15分
エネルギー
698kcal
塩分
3.9g
たんぱく質
28.2g
脂質
12.4g
食物繊維
5.4g
糖質
116.8g
野菜量
38.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • そうめん
    300g
  • うなぎ(かば焼き)
    1串
  • 長芋
    110g
  • きゅうり
    1/3本
  • 青じそ
    3枚
  • オクラ
    3本
  • みょうが
    1/2個
  • 練りわさび(チューブ入り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    うなぎは2~3cm幅に切る。長芋は皮をむいてすりおろし、きゅうりと青じそはせん切りにし、オクラはゆでて小口切り、みょうがは薄切りにする。(A)は合わせて冷やしておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かしてそうめんを表示時間通りゆで、冷水に取ってざるに上げ、水けをきって器に盛る。

  3. 3

    (2)にとろろ、うなぎ、野菜を盛り、好みでわさびを添えて(A)をかける。

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