ゴーヤのから揚げ

材料(2人分)
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ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)1/2本
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大さじ1
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片栗粉適量
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揚げ油適量
つくり方
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1
ゴーヤは種とわたを取り、1~2cm幅に切り、ボウルに生しょうゆを入れ、切ったゴーヤを絡めるようにかき混ぜ10~15分漬ける。
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2
汁をきって片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油で4分ほどかけて香ばしく揚げる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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