鮭とれんこんの炊き込みご飯(賛否両論 笠原氏)

鮭とれんこんの炊き込みご飯(賛否両論 笠原氏)

れんこんの食感と香ばしい鮭の風味がアクセント!

調理時間
10分+
エネルギー
341kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
12.0g
脂質
4.0g
食物繊維
1.2g
糖質
63.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に炊飯時間は含まれません。

材料(4人分)

  • れんこん
    150g
  • 油揚げ
    1/2枚
  • 2合
  • サラダ油
    小さじ1
  • 生鮭(切り身)
    1切れ
  • 少々
  • 三つ葉
    5本
(A)

つくり方

  1. 1

    れんこんは1cm角に切り、油揚げはみじん切りにする。米はといでざるに上げておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、生鮭の両面に塩をふり、皮目から焼く。香ばしい焼き色がついたら、裏返して焼き、中までしっかりと火を通す。身を大きめにほぐし、皮はお好みでちぎる。

  3. 3

    炊飯器に米を入れ、(A)を加え、れんこん、油揚げを入れてひと混ぜし、炊く。

  4. 4

    炊き上がったら(2)を(3)に加えて混ぜて蒸らし、三つ葉をちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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