野菜のうすいろお煮しめ

材料(2人分)
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里芋8個
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にんじん60g
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しめじ1/2パック
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たけのこ(水煮)100g
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さやえんどう(ゆでたもの・斜め切り)適宜
(A)
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大さじ2と1/2
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大さじ2と1/2
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だし汁(かつおだし)400ml
つくり方
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1
里芋は六方むきにする。にんじんは乱切りにし、しめじは小房に分ける。たけのこは穂先はくし切り、根元は半月切りにする。
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2
鍋に(A)を合わせ、里芋、にんじん、たけのこを加えて中火にかけ、沸騰したらしめじを加えて煮る。
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3
里芋が柔らかくなったら火を止め、一度冷ます。※煮物は冷える際に味がしみます。食べる際に温めて召し上がりください。
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4
器に盛り、さやえんどうをちらす。
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