グラスモンブラン
材料（4人分）
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栗１０個
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塩水（ゆで用）適量
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カステラ（市販品）２切れ
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砂糖大さじ１
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バター大さじ１
（A）
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バター大さじ1/2
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小さじ１
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砂糖少々
（B）
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生クリーム1/3カップ
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粉砂糖大さじ１
つくり方
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1
栗は塩を加えた沸騰したお湯に皮ごと加え、約３０分ゆでて２つに割り、スプーンで実を取り出す。砂糖とバターを加えて混ぜる。
-
2
（Ａ）を練り混ぜてカステラの両面にぬり、フライパンで軽く焼いて焼き色をつけ、１ｃｍ角に切る。
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3
（Ｂ）を８分立てにする。
-
4
器に（２）、（１）を入れ、（３）を飾る。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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