豚肉と小松菜の簡単煮込みうどん【しょうゆとみりんの定番甘辛味】

豚肉と小松菜の簡単煮込みうどん【しょうゆとみりんの定番甘辛味】

豚肉とゆで卵でボリュームたっぷり

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調理時間
20分
エネルギー
476kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
22g
脂質
14.4g
食物繊維
4.7g
糖質
64.1g
野菜量
68.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを73%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • うどん(ゆで)
    2玉
  • 豚肉(こま切れ)
    100g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 小松菜
    50g
  • 卵(半熟卵)
    1個
  • サラダ油
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は大きければひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

  2. 2

    小松菜はさっとゆでて根を切り、3cm長さに切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、(1)の玉ねぎをさっと炒め、(A)を加えて煮立てる。

  4. 4

    (1)の豚肉をほぐし入れ、弱火で3~4分煮てうどんを加え、さらに1分ほど煮る。(2)も入れてひと煮する。

  5. 5

    器によそい、殻をむいて半割りにしたゆで卵をのせる。

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  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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